При устройстве кирпичной печи-мангала в летней кухне необходимо использовать огнеупорный шамотный кирпич и правильно устроить вентиляцию. Печь-барбекю может работать на электричестве, газе или топиться углем и дровами. Для барбекю в летней кухне требуется усиленный фундамент и правильно установленная вытяжка. Печь-барбекю может иметь разную комплектацию. Самодельный барбекю из кирпича является более солидным вариантом стационарного мангала для обустройства летней кухни.